疫情期間，這些飲食安全知識你get了嗎(ma)？

（1）食材要新鮮幹淨，适量儲備耐貯存的食材(如根莖類果蔬等)，盡量不囤積易腐爛的食材(如綠葉蔬菜等）。避免接觸活畜禽，遠(yuǎn)離野味。生(shēng)食水(shuǐ)果和蔬菜，要清洗幹淨後食用。不吃(chī)超過保質期的食品（2）生(shēng)熟食物(wù)要分開(kāi)，處理生(shēng)食和熟食的用具(如砧闆、刀，非一(yī)次性碗、盤、筷子等)一(yī)定要分開(kāi)（3）烹調過程要清潔衛生(shēng)，在家做飯之前、期間和之後，都要用流動的水(shuǐ)洗淨雙手。廚房用具用後要及時清洗或消毒（4）食物(wù)要燒熟煮透，加工(gōng)禽、肉、蛋、奶等食物(wù)時，要充分燒熟煮透。盡量少制作涼拌菜（5）高(gāo)危人群要多(duō)注意，老、弱、病、孕産婦和免疫力低(dī)下(xià)者，都屬于高(gāo)危人群，更要注意飲食安全和膳食營養（6）保證營養合理搭配。合理膳食可以改善人體免疫狀況，增強對疾病的抵抗能(néng)力。